Välj istället att unna dig både godare och nyttigare
munsbitar och satsa på rolig och stimulerande träning i höst.

Äter du ofta ute?

Av det enorma utbudet av snabbmatställen och cafeér finns en enormt liten inriktning på
hälsosam mat. Hur är det möjligt frågar jag mig?! De flesta kedjor baserar dessvärre
det mesta av menyerna på hel- och halvfabrikat fulla med E-nummer…

– Ska man gå ut och äta så välj då en riktigt bra krog där du vet vad som står
bakom, att maten lagas från grunden. Hellre lokala restauranger än kedjor.

– Välj fiskrätter företrädesvis då det är fisken vi generellt sätt äter för
lite utav samt att den brukar vara väldigt bra, på bra krogar. Ät mycket
grönsaker vilket inte är särskilt svårt på lunchrestauranger med salladsbuffé,
om inte annat välj dem som har det! En bra salladsbuffé går inte sällan hand i
hand med en bra restaurang.

 

–         
Försök i den mån det går att undvika friterat, grillat och
stekt och välj istället ugnslagad och kokt mat.

–         
Undvik sockrade drycker som läsk och måltidsdrycker =
saftdrycker som serveras. Den enda rätta måltidsdrycken är vatten och varför
inte smaksatt med fräsch lime eller dylikt. Här har du mycket att spara in på;)

–         
Vegetariska
alternativ är väl bra? Många vegetariska rätter är inte alls nyttiga utan
dryper av fett. När det gäller thaimat, sushi och kinamat är det också lätt att
tro att de är väldigt nyttiga, men man blir förvånad när man ser hur mycket
socker många av dessa använder. Gör hellre din egen wok då du kan kontrollera
det som slängs i.

Själv
har jag den förmånen att ha en egen ”kock” härhemma som ikväll överraskade med
hasselnötsbiffar till fredagsmiddagen som intogs på altan. Förnöjsamt, minst sagt.

Jörgen tog inspiration från Jacob Wismar och hans hälsokokbok: Familjens hälsokokbok, lagom nyttig vardagsmat.

Dessa biffar ska ni såklart testa.

Hasselnötsbiffar
8 biffar

2 dl kikärtor
1 dl hasselnötter
2 vitlöksklyftor
1 msk malen spiskummin
1 msk maizena
1 tsk salt
½ tsk bakpulver
1 msk citronsaft
2 dl rivna morötter

 

 

Blötlägg kikärtorna över natten dagen innan du ska laga biffarna. Sätt ugnen på
225 grader. Skölj av kikärtorna och mixa dem med övriga ingredienser utom
morötterna. Kör allt till en ganska stadig och slät smet. Blanda nu i de rivna
morötterna för hand. Forma smeten till små biffar och lägg dem i en smord
ugnsfast form och stek i ugnen i 15 min. Servera med ris, sallad och yoghurt.

Tips från Jacob; Om du använder konserverade kikärtor , tillsätt då lite extra
maizena för att biffarna ska hålla ihop.

Jörgen valde att göra en mumsig vitlökssås med yoghurt, vitlök, salt,
vitlökspeppar samt ”vitlök & örter” krydda, vilket jag kan intyga blev
väldigt gott.

Med detta önskar jag er alla en riktigt skön helg!