400 g nötfärs (5-10%)
1 stor gul lök
1 röd paprika
1 gul paprika
2 tomater
8 champnijoner
ev. vitlöksfräst zuccini (blir kanongott!)
2 dl vatten
1 dl riven ost, gärna lagrad (max 17%)
3 tortillabröd á 40 g
2 dl tortillachips (Kan uteslutas. Då vi gjorde det;)
1 påse taco kryddmix (alt. fajitasmix)
2 dl salsa

Bryn färsen, skala och hacka löken och skär paprikan i små bitar.
Låt lök och paprika bryna med en kort stund. Häll i kryddmixen, späd med vatten och salsa och låt koka 5-10 min. Hacka tomater, skär chaminjoner i skivor och blanda ner.

Smörj en eldfast form och lägg ett tortillabröd i botten. Varva sedan köttfärsröra och tortillabröd.
Avsluta eventuellt med ett lager krossade tortillachips eller välj bort dem och strö endast osten över.
Gratinera i ugn 200 grader, cirka 20 min.

Blanda ihop en valfri sallad till.
Jag slängde ihop en stor grönsallad med betoning ”grön”:) och tillsatte lite kallpressad olivolja, vit balsamvinäger, vitlökspeppar och lite havssalt.

MUMSIGT vill jag lova!

Trevlig helg allesammans!