Kräftstjärtar med avocado och kidneybönor:
2 port
300 gram kräftstjärtar
1 avocado
1 tomat
Cirka 60 gram sockerärtor
1 rödlök
5 dl kokta eller konserverade kidneybönor (350 g)
4 tsk olivolja
4 tsk vinäger (äkta vinäger av tycke och smak)
4 tsk citronsaft
2-3 tsk sambal oelek
Blanda ihop allt, servera och njut!!
Rätten är tagen ur Isodieten, Kokboken.
*En snabb, enkel och färgstark Isolunchrätt som kan slängas ihop i ett nafs. Lika god i matlådan dagen därpå. Proppfull av nyttiga fetter och sambal oelek/chili som kan öka förbränningen;).