Den här guacamolen är så god att den kan ätas i så många fler sammanhäng än just till tacos.

Dessutom hälsobringande till tusen med avocadon, vars energi kommer från nyttiga omättade fetter, chili, tomater, färskpressad limesaft, vitlök och koriander vilket ger kroppen en riktig antioxidantboost!

Här följer receptet.

En stor skål GUCKAMOLE

1/2 röd chili
5 plommontomater
3 avocado
1 msk färskpressad limesaft
1 vitlöksklyfta
Hackad koriander efter smak
Salt
Nymalen svartpeppar

Gör så här:
Kärna ur chilin. Finhacka chilin och tomaterna. Gröp ur avocadosarna och pulsa i en mixer tillsammans med chili- och tomathacket. Blanda ner limesaft. Skala och hacka vitlöken och vänd ner den i röran. Hacka koriandern grovt och blanda ner den också. Smaka av med salt och peppar.

Recept och bild taget ur: Food Pharmacy – Kokboken