Mellanmål är för de allra flesta människor nyckeln till en hälsosam kosthållning. Blodsockret hålls på en jämn nivå och man håller sig mätt och nöjd till nästkommande måltid. Man frestas inte på samma sätt till snabba kolhydrater då man genom välbalanserade regelbundna måltider lyckas hålla reptilhjärnan lugn och fin.

Tänkte presentera ett recept på hälsosamma Chokladbollar.

Knappt så man kan tro att de inte är klassiska kokosbollar;-).

CHOKLADBOLLAR
Lyxiga bollar som är perfekta till fika/mellanmål.

Till 8 personer behöver du:
1,5 dl cashewnötter
1,5 dl sötmandel
4-6 msk psylliumfrön
3-4 msk kakao
1 dl torkade aprikoser
0,5 dl torkade blåbär
Kokosflingor alternativt Blåbärspulver att rulla dem i (eller inget alls)

1 sats = 16 bollar. 2 bollar = 1 mellanmål.

Tillagningsinstruktioner:
Mixa alla ingredienser. Blanda i vatten så att konsistensen blir formbar och inte torr och smulig. Räkna med drygt 0,5 dl vatten till denna sats. Rulla därefter 5-kronorsstora bollar.

Recept hämtat från boken ”Diabetes – du kan själv påverka” av Kristina Andersson, grundare av isodieten.