Hoppas ni alla går runt och myser av denna magiska sommartid som infunnit sig redan i maj. Underbart!

Att grilla på vardagskvällar tycker jag ger en stor och god dos helgkänsla.

Igår kväll blev följande recept tillagat av vår egen kock här hemma.

Även barnen blev överförtjusta, vilket ju kan vara den största utmaningen.

Testa den här enkla, trevliga rätten vet ja!

Köttfärsspett med bulgursallad och limeyoghurt
4 port.

Grillspett

Vi har valt bort ströbröd och mjölk.

Finhacka 1 gul lök och blanda tillsammans med 600 gram nötfärs och 1-2 ägg. Salta och peppra.

Forma till avlånga biffar på ett grillspett.

Grilla tills de är genomstekta.

Sallad

Blanda 6 dl kokt bulgur, 12 halverade körsbärstomater, 1 liten burk majs, 1/2 gurka i stavar, 1 dl oliver utan kärna, 100 gram baby spenat, 1-2 salladslökar och 1 avocado skuren i små munsbitar.
Ringla på olivolja. Salta och peppra efter smak.

Limeyoghurt

Blanda 3 dl grekisk matyoghurt, saft och skal från en lime och salt och peppar.

Smaklig måltid!